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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 berenjenas anchas
50gr de salmón ahumado
50gr de bacalao ahumado
1/2L de leche
60gr de mantequilla, o aceite de oliva
90gr de harina
sal, pimienta molida, nuez moscada
1 clara de huevo
mayonesa

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2013/12/canelones-de-berenjena-y-ahumados.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 25 de marzo de 2014 a las 19:48
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23333-Canelones-de-berejena-y-ahumados-de-chispi57.html][b][size=5][u]Canelones de berejena y ahumados de chispi57[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G5331cf752d919.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 berenjenas anchas 50gr de salmón ahumado 50gr de bacalao ahumado 1/2L de leche 60gr de mantequilla, o aceite de oliva 90gr de harina sal, pimienta molida, nuez moscada 1 clara de huevo mayonesa [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En una cacerolita poner la mantequilla o el aceite y ponerla al fuego, añadir la harina y darle unas vueltas para que se tueste un poco. Agregar poco a poco la leche y remover con una varilla hasta que espese, añadir una pizca de sal, pimienta molida y nuez moscada. Incorporar los ahumados previamente picados, mezclar y reservar hasta que se enfrie. Cortar la berenjena en lonchas muy finas(yo las corto por la mitad y por la parte mas ancha le saco las lonchas en la mandolina),se bate la clara de huevo y se pasa por ella las lonchas de berenjena, se deja escurrir un poco y se frie en una sarten con poco aceite. Se rellena como si fueran canelones y por encima se pone una cucharada de mayonesa y se pone en el horno con la función grill hasta que esté dorada la mayonesa. Servir caliente. [img]http://i59.tinypic.com/xbhlwx.jpg[/img] [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2013/12/canelones-de-berenjena-y-ahumados.html chispi57

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