Receta de gambas con gabardina de chispi57
chispi57 - Visitas: 2.894
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2k de gambas grandes o langostinos,100gr de harina,
10gr de levadura fresca de panadero,
1 yema de huevo,
sal,
20gr de aceite de oliva,
200ml o gr de agua,
aceite para freir.
Instrucciones:
Primero haremos la masa,en un bol poner la harina y hacer un hueco en el centro en el que pondremos la yema del huevo,la sal al gusto, el aceite y la levadura desmenuzada.
Mezclar todo bien, en el micro templar el agua y añadir poco a poco hasta conseguir una pasta como si fuera una besamel espesa, si fuera necesario porque esté muy líquida o muy espesa, añadir harina u agua segun sea el problema, dejar reposar en sitio oscuro1 hora y media o dos horas, cuando se vea que en la masa hay burbujitas estara lista.
Pelar las gambas y dejarles la colita, cogerlas por la colita y embadurnar en la mezcla que se impregne bien, freir en abundante aceite caliente y servir.
Mezclar todo bien, en el micro templar el agua y añadir poco a poco hasta conseguir una pasta como si fuera una besamel espesa, si fuera necesario porque esté muy líquida o muy espesa, añadir harina u agua segun sea el problema, dejar reposar en sitio oscuro1 hora y media o dos horas, cuando se vea que en la masa hay burbujitas estara lista.
Pelar las gambas y dejarles la colita, cogerlas por la colita y embadurnar en la mezcla que se impregne bien, freir en abundante aceite caliente y servir.
Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2013/11/gambas-con-gabardina.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 28 de marzo de 2014 a las 18:10
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