MACUMANI - Visitas: 3.198

Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 5
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Crema especial para rellenar tartas , buñuelos
etc.

Ingredientes:

5 Yemas de huevos camperos
300 ml. leche
200 ml. nata cocina ( 18 % materia grasa )
130 grms azúcar
40 grms MAIZENA

Media vaina de vainilla
Un trozo de corteza de limón
1 cucharadita de mantequilla

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasdemacumani.blogspot.com.es/2014/03/crema-pastelera-especial-para-rellenar.html#.UzwLz_l_s2B
Enviada por MACUMANI (ver más recetas de MACUMANI)
Publicada el 2 de abril de 2014 a las 15:17
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23360-Crema-pastelera-especial-para-rellenar-.html][b][size=5][u]Crema pastelera ( especial para rellenar )[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G533c0de438cdc.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Crema especial para rellenar tartas , buñuelos etc. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 5 Yemas de huevos camperos 300 ml. leche 200 ml. nata cocina ( 18 % materia grasa ) 130 grms azúcar 40 grms MAIZENA Media vaina de vainilla Un trozo de corteza de limón 1 cucharadita de mantequilla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Vamos a infusionarlo todo a fuego medio. Ponemos en un cazo la leche, la nata , la mitad del azúcar y un trozo de corteza del limón. Antes de poner la vaina de vainilla le haremos un corte a lo largo para que suelte todos los granitos que lleva en su interior. Removemos bien y cuando esté a punto de hervir se retira del fuego , y lo dejamos tapado hasta que se entibie... unos 20 minutos. Mezcla las yemas con el resto del azúcar Añade la maizena y remueve con energía , que no queden grumos . Ponemos un colador y se va añadiendo la leche poco a poco....!! sin dejar de remover en ningún momento. Lo pasasamos todo a un cazo y se pone a fuego medio sin dejar de remover en ningún momento , notarás que espesa rápidamente... en cuanto empiecen las primeras burbujas le das unas vueltas más para que no se pegue. Le pondremos la cucharadita de mantequilla , removemos bien y cuando entibie la tapamos con un papel film a piel para que no haga costra Conservar en frigorífico , máximo 3 dias [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasdemacumani.blogspot.com.es/2014/03/crema-pastelera-especial-para-rellenar.html#.UzwLz_l_s2B MACUMANI

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