Receta de Patatas a la sal AMC
julianrufete - Visitas: 4.242
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 35
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Aperitivos y tapas, Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
La mayoría de las veces que comemos patatas cocidas estas no saben a nada y debemos condimentarlas mucho para que satisfagan. Hoy quiero que conozcáis una forma muy sencilla de cocinar las patatas y que se cocinan con su propia agua de constitución, y es hacerlas a la sal.Ingredientes:
6 patatas medianas lavadas.Sal gruesa
Instrucciones:
Para comenzar lavaremos muy bien las patatas y colocaremos una capa de sal gruesa (2-3 cm-) en la base de la olla donde las vayáis a cocinar, a continuación colocamos las patatas encima de la sal y cubrimos rellenando todos los huecos y las patatas con sal. Lo siguiente será tapar y programar el audiotherm 20 minutos en función cocer (zanahoria) poniendo a fuego bajo, porque sino se nos podrían quemar las patatas por la zona orientada a la base, cuando llegue la franja roja a la función cocer se baja el fuego al mínimo y esperaremos que transcurran los 20 minutos; este tiempo esta estipulado para un tamaño de patata de mediano a pequeño, si ponemos patatas grandes deberemos programar 10 minutos más.
En el caso de que no contemos con audiotherm pondremos el fuego al mínimo desde el principio y esperaremos a que la aguja alcance el 98 en el visiotherm.
Cuando haya pasado el tiempo sacaremos de la sal las patatas, pelaremos y condimentaremos con un poco de pimentón, sal y aceite virgen extra, ya veréis el resultado es espectacular, una humilde patata puede dar mucho juego.
Os dejo el vídeo paso a paso:
En el caso de que no contemos con audiotherm pondremos el fuego al mínimo desde el principio y esperaremos a que la aguja alcance el 98 en el visiotherm.
Cuando haya pasado el tiempo sacaremos de la sal las patatas, pelaremos y condimentaremos con un poco de pimentón, sal y aceite virgen extra, ya veréis el resultado es espectacular, una humilde patata puede dar mucho juego.
Os dejo el vídeo paso a paso:
Fuente: http://cocinaconamc.blogspot.com.es/
Enviada por julianrufete (ver más recetas de julianrufete)
Publicada el 4 de abril de 2014 a las 09:54
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