Receta de Alitas de pollo al tandoori con creme de pepino
scocina - Visitas: 2.982
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1kg de alitas de pollo750g de yogur
50g de tandoori
1 lima
1/2 limón
100g queso philadelphia
1 lechuga
1 zanahoria
2 pepinos
Jengibre en polvo
Cayena en polvo
Cilantro
Sal
Instrucciones:
Ponemos en un bol 500g de yogur natural y le añadimos las especias tandoori, un poquito de cayena en polvo ( al gusto y si nos gusta picante, si no no es necesario) removemos bien hasta que tome todo un color rojizo. Cortamos la piel sobrante de las alitas de pollo y las introducimos en el bol con el yogur y la mezcla de especias, lo cubrimos y dejamos en el frigorifico durante 6 horas como mínimo y 12 como máximo.
Transcurrido ese tiempo ponemos en una bandeja de horno las alitas de pollo separadas entre si y las ponemos en el horno precalentado a 180º, dejamos durante unos 15 minutos hasta que veamos que han soltado el agua del pollo y entonces ponemos el grill durante 10 minutos más hasta que estén bien doradas.
Mientras se hacen las alitas en el horno, limpiamos la lechuga y la troceamos, pelamos y lavamos la zanahoria y los pepinos, dejándole algunas tiritas de piel. Troceamos la zanahoria y uno de los pepinos, el otro lo reservamos. Ponemos la ensalada en un bol y rociamos con media lima.
Para hacer la crema, ponemos los 250g de yogur y el queso, añadimos el zumo de la otra media lima y un poquito de jengibre, trituramos o licuamos el otro pepino hasta que quede solo zumo y lo añadimos a la mezcla, mezclamos todo bien hasta que quede una crema uniforme y espesa.
Para emplatar, ponemos la ensalada y esparcimos abundante crema de pepino por encima, colocamos al lado las alitas de pollo y ponemos un poco más de crema en un recipiente o al lado de estas para ir mojando, picamos un poco de cilantro y lo esparcimos por todo el plato y a disfrutar.
Un plato estupendo para servir en medio de la mesa con la familia o unos amigos y abrir unas buenas cervecitas fresquitas y disfrutar de este espectáculo de sabores y colores.
Transcurrido ese tiempo ponemos en una bandeja de horno las alitas de pollo separadas entre si y las ponemos en el horno precalentado a 180º, dejamos durante unos 15 minutos hasta que veamos que han soltado el agua del pollo y entonces ponemos el grill durante 10 minutos más hasta que estén bien doradas.
Mientras se hacen las alitas en el horno, limpiamos la lechuga y la troceamos, pelamos y lavamos la zanahoria y los pepinos, dejándole algunas tiritas de piel. Troceamos la zanahoria y uno de los pepinos, el otro lo reservamos. Ponemos la ensalada en un bol y rociamos con media lima.
Para hacer la crema, ponemos los 250g de yogur y el queso, añadimos el zumo de la otra media lima y un poquito de jengibre, trituramos o licuamos el otro pepino hasta que quede solo zumo y lo añadimos a la mezcla, mezclamos todo bien hasta que quede una crema uniforme y espesa.
Para emplatar, ponemos la ensalada y esparcimos abundante crema de pepino por encima, colocamos al lado las alitas de pollo y ponemos un poco más de crema en un recipiente o al lado de estas para ir mojando, picamos un poco de cilantro y lo esparcimos por todo el plato y a disfrutar.
Un plato estupendo para servir en medio de la mesa con la familia o unos amigos y abrir unas buenas cervecitas fresquitas y disfrutar de este espectáculo de sabores y colores.
Fuente: www.sergiococina.com
Enviada por scocina (ver más recetas de scocina)
Publicada el 12 de abril de 2014 a las 11:42
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