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Porciones / número de personas: 24
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 10 a 12 min
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de mi madre Mercedes
En mi pueblo, Marchena (Sevilla), es muy tradicional este bizcocho cocido en hornos artesanales siguiendo una antiquísima receta que se transmite de padres a hijos. Mi madre en su juventud lo hacía con mi bisabuela Antonia por Semana Santa.

Ingredientes:

6 huevos
500 g de azúcar
500 g de harina
Ralladura de limón
Canela molida
Papel de hornear (o papel de estraza)

Instrucciones:

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Fuente: Familia
Enviada por mcmoron (ver más recetas de mcmoron)
Publicada el 9 de mayo de 2014 a las 23:10
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23462-Bizcocho-Marchenero-http-cmoron-blogspot-com-es-.html][b][size=5][u]Bizcocho Marchenero (http://cmoron.blogspot.com.es/)[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G536d4460e58fd.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta de mi madre Mercedes En mi pueblo, Marchena (Sevilla), es muy tradicional este bizcocho cocido en hornos artesanales siguiendo una antiquísima receta que se transmite de padres a hijos. Mi madre en su juventud lo hacía con mi bisabuela Antonia por Semana Santa. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 6 huevos 500 g de azúcar 500 g de harina Ralladura de limón Canela molida Papel de hornear (o papel de estraza) [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Batir bien los huevos con el azúcar y calentar a fuego bajo sin superar 37 grados, hasta que adquiera consistencia líquida (en Marchena se llama hacer el "Caliento") Se añade ralladura de limón y una cucharadita de canela. Dejar enfriar y agregar poco a poco, la harina (cantidad que admita) y continuar batiendo hasta que todo esté bien mezclado y homogéneo. Se pone papel de horno en las bandejas y se coloca la masa en montoncitos bien separados entre sí y se añade por encima un poco de azúcar con canela. Se precalienta el horno a 200º y, al meter los bizcochos en él, se baja hasta160º. Hornear hasta que se doren un poquito y los bordes casi a punto de quemarse, unos 10/12 minutos , dependiendo del horno. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Familia mcmoron

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