Receta de Mejillones en salsa picante de chispi57
chispi57 - Visitas: 4.362
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kl de mejillones1 guindilla pequeña
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de harina
1/2 copa de vino fino
2 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de agua
sal, perejil picado
Instrucciones:
Limpiar bien los mejillones y ponerlos a cocer en una olla grande a fuego medio y tapados.
Cuando esten abiertos poner a enfriar bajo el chorro de agua y quitar el estropajo que tienen en medio.
En una sarten poner a freir el ajo y la cebolla picados, cuando esten pochados añadir la harina y se tuesta un poco para que no sepa a crudo.
Se añade el vino y la guindilla, dejar que se evapore el alcohol y agregar el tomate y el agua poco a poco para tener control sobre el espesor que se quiere.
Incorporar los mejillones y dejar cocer unos minutos para que cojan todo el sabor.Espolvorear con perejil picado.
Cuando esten abiertos poner a enfriar bajo el chorro de agua y quitar el estropajo que tienen en medio.
En una sarten poner a freir el ajo y la cebolla picados, cuando esten pochados añadir la harina y se tuesta un poco para que no sepa a crudo.
Se añade el vino y la guindilla, dejar que se evapore el alcohol y agregar el tomate y el agua poco a poco para tener control sobre el espesor que se quiere.
Incorporar los mejillones y dejar cocer unos minutos para que cojan todo el sabor.Espolvorear con perejil picado.
Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2013/05/mejillones-en-salsa-picante.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 8 de junio de 2014 a las 11:34
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