Receta de Galletas Crinckle de chocolate
cherrymac8 - Visitas: 2.777
Porciones / número de personas: 24-30 unidades
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 10-12
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Para disfrutar de las tardes de verano nada mejor que unas Chocolate Crinckles o galletas resquebrajadas.Os harán quedar de 10 en merendolas, despedidas, cenas, comidas de verano, cumpleaños, mientras se toma el sol en la playa...
Estas galletas saben a BROWNIE!! SI!! Son super jugosas y con un intenso sabor a chocolate. Además me sorprendió que a pesar de estar rebozadas en azúcar no son nada empalagosas.
Y lo mejor es que son muy (demasiado) fáciles de hacer. También hay una versión Red Velvet -el típico bizcocho rojo americano que sabe a...no sabría decir... Red Velvet. Es un sabor característico (deliciosa mezcla de cacao y vainilla).
De hecho los hice hace unos dias y volaron del plato. Literal.
Proximamente en For Little Cooks.
Pero ahora vamos con estas de chocolate:
Dificultad: Fácil (mucho)
Tiempo: 30 min + 10-12 horneado.
Ingredientes:
110 gr. de chocolate negro en trozos90 gr. de harina
30 gr. de cacao puro en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
Una pizca de sal
150 gr. de azúcar moreno
60 gr. de mantequilla
1 huevo L
1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
35 ml. de leche entera
Azúcar blanco y glass para las bolitas
Instrucciones:
Para comenzar, fundimos el chocolate troceado al baño María o en el microondas a baja temperatura para que no se queme. Lo sacamos y dejamos templar.
En otro bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal para que no tengan grumos.
En el bol de la batidora batimos la mantequilla con el azúcar moreno a velocidad media hasta que estén bien integrados.
Después añadimos el huevo y el extracto o pasta de vainilla.
Luego añadimos el chocolate fundido a la mezcla anterior y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
Reducimos la velocidad al mínimo mientras añadimos la mitad de la harina tamizada para que la masa no se sobrebata. Añadimos la leche y rápidamente la otra mitad de la harina.
Cuando esté todo bien mezclado, dividimos la masa en dos partes, las envolvemos en papel film y las refrigeramos en la nevera unas 2 h o en el congelador durante 1 hora. Cuanto mas fría este la masa más fácil sera de trabajar.
Pasado ese tiempo sacamos una de las masas manteniendo la otra en frío para que no se ablande y cogemos porciones de masa. Hacemos bolitas de 2-3 cm de diámetro aproximadamente. El tamaño es a gustos. Si la masa se nos pega a las manos nos ponemos un poquito de harina o maizena.
Pasamos las bolitas por azúcar normal y luego por azúcar glass.
Colocamos las bolitas sobre una bandeja de horno a la que le habremos puesto papel vegetal dejando separación entre ellas para que no se peguen, y las horneamos a 170º durante 10-12 minutos o hasta que veamos que la superficie se resquebraja.
Sacamos del horno y dejamos templar 5 minutos sobre la propia bandeja y luego las pasamos a una rejilla hasta su completo enfriamiento.
SON PERFECTAS!! Una de las mejores galletas que he probado nunca. Os las recomiendo.
En otro bol tamizamos la harina, el cacao, la levadura y la sal para que no tengan grumos.
En el bol de la batidora batimos la mantequilla con el azúcar moreno a velocidad media hasta que estén bien integrados.
Después añadimos el huevo y el extracto o pasta de vainilla.
Luego añadimos el chocolate fundido a la mezcla anterior y batimos hasta que esté todo bien mezclado.
Reducimos la velocidad al mínimo mientras añadimos la mitad de la harina tamizada para que la masa no se sobrebata. Añadimos la leche y rápidamente la otra mitad de la harina.
Cuando esté todo bien mezclado, dividimos la masa en dos partes, las envolvemos en papel film y las refrigeramos en la nevera unas 2 h o en el congelador durante 1 hora. Cuanto mas fría este la masa más fácil sera de trabajar.
Pasado ese tiempo sacamos una de las masas manteniendo la otra en frío para que no se ablande y cogemos porciones de masa. Hacemos bolitas de 2-3 cm de diámetro aproximadamente. El tamaño es a gustos. Si la masa se nos pega a las manos nos ponemos un poquito de harina o maizena.
Pasamos las bolitas por azúcar normal y luego por azúcar glass.
Colocamos las bolitas sobre una bandeja de horno a la que le habremos puesto papel vegetal dejando separación entre ellas para que no se peguen, y las horneamos a 170º durante 10-12 minutos o hasta que veamos que la superficie se resquebraja.
Sacamos del horno y dejamos templar 5 minutos sobre la propia bandeja y luego las pasamos a una rejilla hasta su completo enfriamiento.
SON PERFECTAS!! Una de las mejores galletas que he probado nunca. Os las recomiendo.
Fuente: http://forlittlecooks.blogspot.com
Enviada por cherrymac8 (ver más recetas de cherrymac8)
Publicada el 4 de julio de 2014 a las 17:41
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