Receta de Huevos rellenos Tapenade AMC
julianrufete - Visitas: 4.275
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 12
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes, Huevos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Existen cientos de recetas de huevos rellenos, estos se pueden rellenar casi con cualquier ingrediente que se nos pase por la cabeza, hoy os pongo una receta muy fácil y completa, que sorprenderá a todos. En esta época estival podemos dejar platos preparados fríos para comer o cenar, los huevos rellenos que hoy os proponemos son diferentes y como dice mi mujer cuando los comes cada vez te gustan más. Su nombre proviene de la palabra provenzal "tapena", que en castellano significa "tápena" o "alcaparra".Ingredientes:
+ 3 huevos.+ 8 anchoas.
+ 10 aceitunas negras.
+ 15 alcaparras.
+ Una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
Instrucciones:
a) En nuestro cazo introducimos los 3 huevos, tapamos y programamos el "audiotherm" 12 minutos en función cocer “zananhoria”, cuando la franja roja llegue a dicha función bajamos el fuego y esperamos que pasen los 12 minutos; apagamos y sacamos los huevos para enfriar.
b) Después quitamos la cascara, partimos por la mitad y reservamos las yemas.
c) Picamos las yemas y las introducimos en un recipiente para luego hacer la masa.
d) En un vaso de batidora ponemos las 10 aceitunas negras deshuesadas, 2 anchoas, 15 alcaparras (tápenas) y el aceite; lo batimos todo muy bien y aportamos al recipiente con las yemas para hacer la masa de relleno.
e) Solo nos queda homogeneizar todo muy bien y rellenar los huevos, a los que pondremos una anchoa en la parte superior para presentar el plato.
Este plato debe tomarse frío y guardar en frigorífico.
b) Después quitamos la cascara, partimos por la mitad y reservamos las yemas.
c) Picamos las yemas y las introducimos en un recipiente para luego hacer la masa.
d) En un vaso de batidora ponemos las 10 aceitunas negras deshuesadas, 2 anchoas, 15 alcaparras (tápenas) y el aceite; lo batimos todo muy bien y aportamos al recipiente con las yemas para hacer la masa de relleno.
e) Solo nos queda homogeneizar todo muy bien y rellenar los huevos, a los que pondremos una anchoa en la parte superior para presentar el plato.
Este plato debe tomarse frío y guardar en frigorífico.
Fuente: http://cocinaconamc.blogspot.com.es/
Enviada por julianrufete (ver más recetas de julianrufete)
Publicada el 6 de agosto de 2014 a las 11:37
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