Receta de Pastelitos patitos
sofiita - Visitas: 7.544
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Relleno : nata montadaMasa choux:
3 o 4 huevos
250 ml de agua
125 gramos de harina
95 gramos de mantequilla
una pizca de sal y una pizca de azucar
Instrucciones:
Poner a hervir el agua con la mantequilla, una pizca de sal y otra de azúcar.
Añadir la harina tamizada de golpe y mezclamos hasta que la masa se separa de las paredes. Apartar del fuego y remover un poco .
Se van añadiendo los huevos uno a uno, incorporando el siguiente cuando el primero este totalmente mezclado. La masa ha de quedar consistente ni muy dura ni liquida, por ello si los huevos son grandes puede que llegue con 3.
Con ayuda de una maga pastelera vamos colocando en una placa de horno (con papel de horno o espolvoreada de harina para que no se peguen) pequeñas porciones del tamaño de una nuez, horneamos 20 o 25 minutos a 180º.
Hay que reservar una poca masa para hacer el cuello y la cabeza de los patitos.
Los sacamos del horno y cuando enfrien los abrimos a la mitad, y la mitad de arriba la dividimos a la mitad a lo largo. Rellenamos de nata montada y tapamos con las dos mitades de arriba.
Ahora con la masa reservada hacemos el resto del patito. Dibujamos en la placa del horno con la manga pastelera el numero dos 2, que como veis tiene la forma de un patito solo que la parte de arriba la hacemos cerrada y con un piquito y el cuerpo un poquito mas alargado que el del 2.
Horneamos entre 10 y 15 minutos a 180 grados, cuando esten dorados los retirais. Colocamos cada 2 en el medio del petit choux y listo.
Añadir la harina tamizada de golpe y mezclamos hasta que la masa se separa de las paredes. Apartar del fuego y remover un poco .
Se van añadiendo los huevos uno a uno, incorporando el siguiente cuando el primero este totalmente mezclado. La masa ha de quedar consistente ni muy dura ni liquida, por ello si los huevos son grandes puede que llegue con 3.
Con ayuda de una maga pastelera vamos colocando en una placa de horno (con papel de horno o espolvoreada de harina para que no se peguen) pequeñas porciones del tamaño de una nuez, horneamos 20 o 25 minutos a 180º.
Hay que reservar una poca masa para hacer el cuello y la cabeza de los patitos.
Los sacamos del horno y cuando enfrien los abrimos a la mitad, y la mitad de arriba la dividimos a la mitad a lo largo. Rellenamos de nata montada y tapamos con las dos mitades de arriba.
Ahora con la masa reservada hacemos el resto del patito. Dibujamos en la placa del horno con la manga pastelera el numero dos 2, que como veis tiene la forma de un patito solo que la parte de arriba la hacemos cerrada y con un piquito y el cuerpo un poquito mas alargado que el del 2.
Horneamos entre 10 y 15 minutos a 180 grados, cuando esten dorados los retirais. Colocamos cada 2 en el medio del petit choux y listo.
Enviada por sofiita (ver más recetas de sofiita)
Publicada el 10 de junio de 2005 a las 15:53
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