MaryLou - Visitas: 2.413

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45
Tiempo de cocción: 45
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este arrocito, receta de mi amiga Bel, bueno de su hermano, nos ha gustado mucho. Bel y yo intercambiamos recetas mientras hacemos bolillos... vuelta y cruz, vuelta y cruz, aguja... y después se echa la picada...

Ingredientes:

1 sepia grande
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 filetes de anchoa
perejil
Arroz bomba
Caldo de pescado
1/2 cucharadita de pimentón
Aceite, sal

Instrucciones:

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Fuente: mi amiga Bel
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou )
Publicada el 12 de octubre de 2014 a las 10:47
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23660-Arroz-con-sepia-y-picada-de-anchoas.html][b][size=5][u]Arroz con sepia y picada de anchoas[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G543a4355c5147.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este arrocito, receta de mi amiga Bel, bueno de su hermano, nos ha gustado mucho. Bel y yo intercambiamos recetas mientras hacemos bolillos... vuelta y cruz, vuelta y cruz, aguja... y después se echa la picada... [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 sepia grande 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 4 filetes de anchoa perejil Arroz bomba Caldo de pescado 1/2 cucharadita de pimentón Aceite, sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortar la cebolla en brunoise y rehogarla en la cazuela con aceite. Cuando esté pochada añadir la sepia troceada a dorar, salar teniendo en cuenta que la picada tiene anchoas. Mientras, picar los dientes de ajo, los filetes de anchoa y el perejil (Según Bel, la fórmula sería un diente de ajo y un filete de anchoa por persona). Cuando la sepia esté dorada, añadir el pimentón, con la cazuela fuera del fuego para que no se queme. Poner la picada y seguidamente añadir el arroz, darle unas vueltas y echar el caldo de pescado. Contrariamente a lo que siempre había creído el arroz con cebolla, y éste lleva mucha cebolla, no queda blando, queda estupendo con 15 minutos de cocción. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mi amiga Bel MaryLou

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