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Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Hoy tenemos una de esas ensaladas que nos hacen salir de la rutina de la típica lechuga y un par de cosillas más... Además, no tardaremos casi nada en hacerla.

Jugando con el dulce/salado, tenemos una riquísima combinación entre el delicado bacalao ahumado (con el que ya hicimos una tosta deliciosa, ver receta aquí) y las mandarinas, os invito a probarla:

Ingredientes:

Brotes de escarola, col morada y lechuga (suelen venir juntas en bolsas de ensalada).

2 mandarinas.

150 g. de bacalao ahumado.



Para la vinagreta
1 yema de huevo duro.

50 ml. de aceite de oliva virgen extra

Unas gotas de vinagre

Instrucciones:

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Fuente: http://www.lasrecetasdemasero.com/2014/10/ensalada-de-bacalao-ahumado-y-mandarina.html
Enviada por lasrecetasdemasero (ver más recetas de lasrecetasdemasero)
Publicada el 24 de octubre de 2014 a las 14:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23682-Ensalada-de-bacalao-ahumado-y-mandarina.html][b][size=5][u]Ensalada de bacalao ahumado y mandarina[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G544a46d863c7f.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Hoy tenemos una de esas ensaladas que nos hacen salir de la rutina de la típica lechuga y un par de cosillas más... Además, no tardaremos casi nada en hacerla. Jugando con el dulce/salado, tenemos una riquísima combinación entre el delicado bacalao ahumado (con el que ya hicimos una tosta deliciosa, ver receta aquí) y las mandarinas, os invito a probarla: [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Brotes de escarola, col morada y lechuga (suelen venir juntas en bolsas de ensalada). 2 mandarinas. 150 g. de bacalao ahumado. Para la vinagreta 1 yema de huevo duro. 50 ml. de aceite de oliva virgen extra Unas gotas de vinagre [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Lavamos y secamos bien la escarola, col y lechuga. Pelamos las mandarinas y quitamos gajo a gajo la piel con un cuchillo. Cocemos un huevo. Ponemos la yema cocida deshecha en un recipiente con tapa, con el aceite y vinagre. Agitamos bien para que emulsione Emplatamos. Colocamos los gajos de mandarina y láminas de bacalao ahumado sobre la ensalada. Echamos la vinagreta por encima de la misma o la servimos en una salsera para que cada comensal se la eche al gusto. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://www.lasrecetasdemasero.com/2014/10/ensalada-de-bacalao-ahumado-y-mandarina.html lasrecetasdemasero

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