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Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 1/2 HORA
Tiempo de cocción: 2 HORAS
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

SE SUELE HACER EN CALDEROS DE HIERRO

Ingredientes:

2 KGS DE CARNE DE CORDERO LECHAL
1 CABEZA DE AJOS
2 O 3 PIMIENTOS CHORICEROS O ÑORAS
SAL
ACEITE PURO DE OLIVA 1/2 LITRO APROXIMADAMENTE
3 O 4 HOJAS DE LAUREL
1 O 2 PIMIENTITOS DE CAYENA
2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PIMENTON DE LA VERA

Instrucciones:

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Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 11 de junio de 2005 a las 18:06
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2376-CALDERETA-EXTREMENA.html][b][size=5][u]CALDERETA EXTREMEÑA[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] SE SUELE HACER EN CALDEROS DE HIERRO [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 KGS DE CARNE DE CORDERO LECHAL 1 CABEZA DE AJOS 2 O 3 PIMIENTOS CHORICEROS O ÑORAS SAL ACEITE PURO DE OLIVA 1/2 LITRO APROXIMADAMENTE 3 O 4 HOJAS DE LAUREL 1 O 2 PIMIENTITOS DE CAYENA 2 O 3 CUCHARADAS SOPERAS DE PIMENTON DE LA VERA [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] SE ECHAN A REMOJO LAS ÑORAS Y LAS CAYENAS . EN EL CALDERO SE PONE EL ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE SE FRIE LA CARNE CON EL LAUREL ; CUANDO ESTE UN POCO DORADITO SE MACHACAN:LOS AJOS,LAS ÑORAS,LA CAYENA , LA SAL Y EL PIMENTON ;SE LE PONE AL CALDERO A REFREIR UN POCO MAS ;CUANDO SE VEA TODO DORADITO SE LE PONE UN POCO DE AGUA QUE CUEZA HASTA QUE ESTE TIERNO ;PROCURANDO QUE QUEDE CON LA SALSA ESPESITA,Y A COMEEEEER.... [b][u]Fuente[/u]:[/b] marianquiros

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