chispi57 - Visitas: 4.059

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 berenjena grande,
sal,
harina,
aceite para freir.
Para la reducción de vinagre:
150gr de vinagre de jerez,
150gr de azúcar.

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2015/01/palitos-de-berenjenas-con-reduccion-de.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 25 de enero de 2015 a las 10:29
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta23814-Palitos-de-berenjenas-con-reduccion-de-vinagre-de-jerez-de-chispi57.html][b][size=5][u]Palitos de berenjenas con reducción de vinagre de jerez de chispi57[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G54c4b770f3d00.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 berenjena grande, sal, harina, aceite para freir. Para la reducción de vinagre: 150gr de vinagre de jerez, 150gr de azúcar. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Para hacer la reducción poner el vinagre y el azúcar en un cazo y poner a fuego medio durante 30 minutos hirviendo, se tiene que quedar como un jarabe espeso, dejar enfriar y colocar en un recipiente, yo lo puse en un biberon de cocina, asi es más facil usarlo luego. Pelar la berenjena y cortar en palitos más o menos del mismo tamaño, echar un poco de sal por encima para que suelte el amargor y dejarlo así 30 minutos. Pasarlos por harina y freir en abundante aceite caliente, pasar a un papel absorbente y emplatar, echar por encima un chorrito de la reducción. Comer caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2015/01/palitos-de-berenjenas-con-reduccion-de.html chispi57

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