Receta de Pezcado a la Veracruzana
Marce0120 - Visitas: 11.505
Porciones / número de personas: 4-6
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Sin palabras!!!!!!!! DELICIOSO Y NO ENGORDA!Ingredientes:
*1/4 taza de aceite vegetal*1 cebolla grande, en rebanadas
*1 chile verde campana (ají verde), en rebanadas
*2 dientes de ajo, picados finamente
*3 tomates grandes, picados
*1/2 taza de jugo de tomate espeso
*8 chiles güero, sin semillas y en rebanadas
*1/2 taza de aceitunas verdes, deshuesadas
*1/2 taza de jugo de naranja
*1/4 taza de alcaparras, escurridas (opcional)
*2 cucharadas Caldo MAGGI, Sabor Pollo y Tomate (granulado)
*1/2 taza de vino blanco
*1/4 taza de Caldo MAGGI, Sabor a Pollo (granulado)
*2 cucharadas Jugo Sazonador MAGGI
*1/4 cucharadita de pimienta blanca molida
1 1/2 a 2 lb. (1 kg) filete de pescado blanco (huachinango, bacalao o halibut)
Arroz cocido para acompañar, caliente
Instrucciones:
*CALENTAR el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la cebolla, el chile verde (ají verde), y el ajo. Freír mezclando ocasionalmente por 3 minutos o hasta que las cebollas queden tiernas. Añadir los tomates y el jugo de tomate espeso. Añadir los chiles, las aceitunas, el jugo de naranja, las alcaparras y el caldo granulado MAGGI‚® sabor a pollo y tomate, y cocinar por 8 minutos, o hasta que quede espeso.
*COMBINAR el vino, el caldo granulado MAGGI‚® sabor a pollo, el jugo sazonador MAGGI‚® y la pimienta en una cacelora de vidrio para cocinar. Ponga el pescado a marinar, volteándolo por los dos lados. Marinar por lo menos 5 minutos.
*PONER el pescado encima del cocido de tomate en la sartén sin la marinada. Con la cuchara, cubra el pescado con un poco del cocido de tomate. Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio-lento de 5 a 10 minutos hasta que el pescado se deshaga cuando lo toque con un tenedor. Sírvalo con el arroz.
*COMBINAR el vino, el caldo granulado MAGGI‚® sabor a pollo, el jugo sazonador MAGGI‚® y la pimienta en una cacelora de vidrio para cocinar. Ponga el pescado a marinar, volteándolo por los dos lados. Marinar por lo menos 5 minutos.
*PONER el pescado encima del cocido de tomate en la sartén sin la marinada. Con la cuchara, cubra el pescado con un poco del cocido de tomate. Cubrir la sartén y cocinar a fuego medio-lento de 5 a 10 minutos hasta que el pescado se deshaga cuando lo toque con un tenedor. Sírvalo con el arroz.
Enviada por Marce0120 (ver más recetas de Marce0120)
Publicada el 13 de junio de 2005 a las 00:34
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