enderthorne - Visitas: 8.144

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Ingredientes
Bizcocho:
150 g (6 barritas) de Chocolate Nestlé Postres
50 g de mantequilla
4 huevos
100 g de azúcar.
2 cucharadas de harina
Mousse:
750 g de peras
1 cucharada de zumo de limón
25 g de mantequilla
25 g de azúcar
50 g (2 barritas) de Chocolate Nestlé Postres
150 ml (1/2 vaso) de Nata para Montar La Lechera
3 hojas de gelatina

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 13 de junio de 2005 a las 14:45
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2392-Pastel-Pera-Bella-Helena-.html][b][size=5][u]Pastel “Pera Bella Helena”[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42ad7ff0231e4.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Ingredientes Bizcocho: 150 g (6 barritas) de Chocolate Nestlé Postres 50 g de mantequilla 4 huevos 100 g de azúcar. 2 cucharadas de harina Mousse: 750 g de peras 1 cucharada de zumo de limón 25 g de mantequilla 25 g de azúcar 50 g (2 barritas) de Chocolate Nestlé Postres 150 ml (1/2 vaso) de Nata para Montar La Lechera 3 hojas de gelatina [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Preparación • Bizcocho Fundir el chocolate troceado con la mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas; añadir el chocolate fundido y la harina tamizada e incorporar las claras montadas a punto de nieve. Verterlo en un molde de bizcocho de unos 20 cm de diámetro enharinado y cocerlo a horno medio, previamente calentado, de 30 a 40 minutos. Dejarlo enfriar. • Mousse Pelar las peras, cortarlas en trocitos y rociarlas con el zumo de limón. Fundir la mantequilla en una sartén, añadir las peras y el azúcar y freírlas durante 10 minutos (hasta que estén tiernas). Retirarlas de fuego, aplastarlas un poco con un tenedor y añadir el chocolate partido en trocitos pequeños. Pasar las hojas de gelatina por agua fría y fundirlas en un poco de agua caliente; añadirlas a las peras, mezclarlo bien e incorporar la nata montada. Desmoldear el bizcocho, cortarlo por la mitad y poner la base en el molde. Verter la mousse de pera y colocar encima la otra capa de bizcocho. Dejarlo en el refrigerador durante 2 o 3 horas; desmoldearlo y espolvorearlo con azúcar lustre. Postre Nestle [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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