Receta de Bacalao con pisto
MontseMorote - Visitas: 6.264
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Pescados y marisco, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Mi propuesta de esta semana, es una receta de bacalao con pisto o verduras, un plato que podemos preparar estos días de Semana Santa.Es una receta riquísima y que gusta mucho, el bacalao es un pescado que lo podemos hacer de muchísimas maneras y quedan todas muy buenas.
En estas fechas de Semana Santa en la mayoría de hogares suelen preparar algún plato de bacalao.
Ingredientes:
2 berenjenas medianas2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 calabacines
2 tomates maduros o 1/2 lata de tomate triturado
3-4 cucharadas de tomate frito
1 cebolla
8 lomos de bacalao desalado
harina
Aceite y sal
Instrucciones:
Prepararemos las verduras, lavaremos y cortaremos todas a cuadraditos pequeños.
En una cazuela pondremos 4-5 cucharadas de aceite y empezaremos pochando la cebolla, la dejaremos unos 5 minutos.
Después pondremos los pimientos y lo dejaremos un poco más, hasta que empiecen a pocharse.
Cuando veamos que se van dorando un poco pondremos las berenjenas y los calabacines.
Si vemos que hace falta echaremos un poco más de aceite. Lo dejaremos todo unos 10 minutos. Mientras picaremos los tomates, los echaremos junto al tomate frito.
Y ya lo dejaremos hasta que esté, podemos dejar las más enteritas o más blanditas según nos guste.
Unos 15-20 minutos, estará listo.
Mientras prepararemos el bacalao, lo podemos comprar desalado o ponerlo a remojo unas 24 horas y cambiarlo un par de veces.
Lo pasaremos por harina.
En una sartén con bastante aceite y caliente, freiremos el bacalao, un par de minutos por cada lado, luego se terminará de hacer con las verduras.
Los sacaremos y reservaremos.
Cuando las verduras estén, pondremos el bacalao en la cazuela echaremos medio vasito de agua 50ml, y lo dejaremos cocer unos minutos. Lo probaremos de sal.
Y ya estará listo el plato.
Queda un plato riquísimo, además lo podéis preparar un día antes, si hay mucho pisto lo podéis congelar y utilizar para acompañar otros platos.
Espero que os guste.
Feliz semana
En una cazuela pondremos 4-5 cucharadas de aceite y empezaremos pochando la cebolla, la dejaremos unos 5 minutos.
Después pondremos los pimientos y lo dejaremos un poco más, hasta que empiecen a pocharse.
Cuando veamos que se van dorando un poco pondremos las berenjenas y los calabacines.
Si vemos que hace falta echaremos un poco más de aceite. Lo dejaremos todo unos 10 minutos. Mientras picaremos los tomates, los echaremos junto al tomate frito.
Y ya lo dejaremos hasta que esté, podemos dejar las más enteritas o más blanditas según nos guste.
Unos 15-20 minutos, estará listo.
Mientras prepararemos el bacalao, lo podemos comprar desalado o ponerlo a remojo unas 24 horas y cambiarlo un par de veces.
Lo pasaremos por harina.
En una sartén con bastante aceite y caliente, freiremos el bacalao, un par de minutos por cada lado, luego se terminará de hacer con las verduras.
Los sacaremos y reservaremos.
Cuando las verduras estén, pondremos el bacalao en la cazuela echaremos medio vasito de agua 50ml, y lo dejaremos cocer unos minutos. Lo probaremos de sal.
Y ya estará listo el plato.
Queda un plato riquísimo, además lo podéis preparar un día antes, si hay mucho pisto lo podéis congelar y utilizar para acompañar otros platos.
Espero que os guste.
Feliz semana
Fuente: http://www.cocinandoconmontse.com/2015/03/bacalao-con-pisto-verduras-sanfaina-cuaresma-recetas.html
Enviada por MontseMorote (ver más recetas de MontseMorote)
Publicada el 19 de marzo de 2015 a las 21:42
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