jitraia - Visitas: 7.898

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Introducción:

La yema fina se usa como relleno de tartas y pasteles, para cubrirlos, para decorar, bañar... Por encima de unas palmeritas caseras está de muerte lenta, palabra.

Ingredientes:

- 15 yemas.
- 300 gr. de azúcar.
- 1'5 dl. de agua.

Instrucciones:

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Enviada por jitraia (ver más recetas de jitraia)
Publicada el 14 de junio de 2005 a las 10:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2399-Yema-fina.html][b][size=5][u]Yema fina[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] La yema fina se usa como relleno de tartas y pasteles, para cubrirlos, para decorar, bañar... Por encima de unas palmeritas caseras está de muerte lenta, palabra. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 15 yemas. - 300 gr. de azúcar. - 1'5 dl. de agua. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner a cocer el agua y el azúcar a punto de hebra floja. En un recipiente de material inalterable, poner las yemas y agregar sobre éstas ell jarabe, mezclando con la varilla. Pasar la mezcla por el chino al cazo, rascar el fondo y las paredes con la varilla para que no se agarre. Cuando dé un hervor, desenchufar o desconectar el fuego y volcar sobre el mármol para que enfríe. Es importante que la crema esté completamente fría al utilizarla. [b][u]Fuente[/u]:[/b] jitraia

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