Receta de Calabacines rellenos de beicon y queso de cabra (Fussioncook- Touch pro)
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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: ..
Tiempo de cocción: ..
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 calabacines (unos 700 gr.)½ cebolla
80 gr. de queso de cabra semicurado
25 gr. de piñones
200 gr. de beicon ahumado
Aceite de oliva virgen extra
Pan rallado
Instrucciones:
Lavamos los calabacines, cortamos cada calabacín en cuatro trozos y los ponemos en el cestillo
Ponemos en la cubeta 3 medidas de agua, colocamos el cestillo con los calabacines y cerramos la olla, posición válvula cerrada, seleccionamos menú –vapor 2 minutos, dejamos despresurizar.
Una vez fríos quitamos la pulpa con un saca bolas, sin llegar al borde de la parte cortada, reservamos.
Quitamos la corteza del beicon y lo cortamos, los ponemos en la cubeta junto con los piñones (sin aceite) seleccionamos menú-freír y tenemos hasta que se dore un poco, sacamos y reservamos.
Ponemos en la cubeta un chorrito de aceite y añadimos la cebolla picada bien fina, seleccionamos menú-freír , sofreímos unos 5 minutos , removiendo para que no se nos queme, añadimos el queso en dados, el beicon y los piñones, vamos removiendo hasta que se funda el queso, añadimos la pulpa de los calabacines mezclamos y cancelamos el menú.
Rellenamos los calabacines (yo he rellenado seis trozos, si queréis con menos relleno usar los 8 trozos) espolvoreamos con pan rallado y gratinamos en el micro ondas opción grill
Nota: no he usado sal, pues creo que el beicon y el queso ya le da bastante sabor.
Ponemos en la cubeta 3 medidas de agua, colocamos el cestillo con los calabacines y cerramos la olla, posición válvula cerrada, seleccionamos menú –vapor 2 minutos, dejamos despresurizar.
Una vez fríos quitamos la pulpa con un saca bolas, sin llegar al borde de la parte cortada, reservamos.
Quitamos la corteza del beicon y lo cortamos, los ponemos en la cubeta junto con los piñones (sin aceite) seleccionamos menú-freír y tenemos hasta que se dore un poco, sacamos y reservamos.
Ponemos en la cubeta un chorrito de aceite y añadimos la cebolla picada bien fina, seleccionamos menú-freír , sofreímos unos 5 minutos , removiendo para que no se nos queme, añadimos el queso en dados, el beicon y los piñones, vamos removiendo hasta que se funda el queso, añadimos la pulpa de los calabacines mezclamos y cancelamos el menú.
Rellenamos los calabacines (yo he rellenado seis trozos, si queréis con menos relleno usar los 8 trozos) espolvoreamos con pan rallado y gratinamos en el micro ondas opción grill
Nota: no he usado sal, pues creo que el beicon y el queso ya le da bastante sabor.
Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 20 de mayo de 2015 a las 09:50
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