chispi57 - Visitas: 3.628

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20+el macerado
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta es una tapa estupenda para los dias de calor que se avecinan, típica de andalucia y facil de hacer.

Ingredientes:

1/2K de boquerones,
50gr de sal,
1 vaso de vinagre,
1 vaso de aceite de oliva,
5 dientes de ajo y perejil.

Instrucciones:

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Fuente: ecetasdechispi.blogspot.com.es/2015/05/boquerones-en-vinagre.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 25 de mayo de 2015 a las 11:37
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta24006-Boquerones-en-vinagre-dechispi57.html][b][size=5][u]Boquerones en vinagre dechispi57[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G5562fb81c765e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta es una tapa estupenda para los dias de calor que se avecinan, típica de andalucia y facil de hacer. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2K de boquerones, 50gr de sal, 1 vaso de vinagre, 1 vaso de aceite de oliva, 5 dientes de ajo y perejil. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar los boquerones quitandoles la cabeza y la espina central, congelar de 24-48 horas por lo del anisakis. Pasado este tiempo poner los boquerones en un bol con abundante agua fria con hielos y la sal durante una hora, esto se hace para quitarles la sangre. Sacar del agua y secar con papel absorbente, ponerlos en una fuente bien extendidos y echar el vinagre hasta cubrir el pescado, dejarlos durante 1 hora en la nevera. Sacar del vinagre y secar, ponerlos en el recipiente que se vaya a servir, picar los ajos y el perejil y echarselos por encima junto con el aceite, dejar macerar un par de horas y servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] ecetasdechispi.blogspot.com.es/2015/05/boquerones-en-vinagre.html chispi57

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