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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30+fermentación
Tiempo de cocción: 35
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Harina de trigo: 500 gramos.
Azúcar: 25 gramos.
Sal: 10 gramos.
Masa madre: 100 gramos.
Aceite: 100 mililitros.
Agua: 200 mililitros.
Anís verde: 15 gramos.

Instrucciones:

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Fuente: http://panuvasyqueso.blogspot.com.es/2015/01/pan-de-aceite-y-anis-verde.html
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 8 de julio de 2015 a las 06:27
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta24074-Pan-de-aceite-y-anis-verde.html][b][size=5][u]Pan de aceite y anís verde[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G559cb4aa26400.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Harina de trigo: 500 gramos. Azúcar: 25 gramos. Sal: 10 gramos. Masa madre: 100 gramos. Aceite: 100 mililitros. Agua: 200 mililitros. Anís verde: 15 gramos. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Mezclamos todos los ingredientes y amasamos. Pasamos la masa a un bol aceitado, cubrimos con papel film y dejamos que fermente. Este pan a estado 72 horas en la nevera (parece que me estoy aficionando a estas fermentaciones tan largas ;) ). Sacamos la masa de la nevera y la volcamos sobre la mesa enharinada. Desgasificamos y damos forma. Dejamos que fermente por segunda vez sobre papel de horno, espolvoreando la superficie con harina y cubriendo con un paño de algodón. Precalentamos el horno a 250ºC con una bandeja metálica en el suelo del horno. Metemos el pan y volcamos medio vaso de agua sobre la bandeja metálica. Apagamos el horno durante 10 minutos. Pasado este tiempo, retiramos la bandeja metálica y encendemos el horno a 220ºC. Cocemos durante 25 minutos. Dejamos reposar el pan 10 minutos con el horno apagado y la puerta entreabierta. Sacamos el pan del horno y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://panuvasyqueso.blogspot.com.es/2015/01/pan-de-aceite-y-anis-verde.html Raopi

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