EncarnaGarcía - Visitas: 22.774

Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15 min aproximadamente.
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 huevos
500 gr. de espinacas
100 gr. de queso manchego Don Bernardo
300 ml. de leche
30 gr. de harina
agua
aceite virgen extra Hojiblanca
vinagre
sal
perejil picado

Instrucciones:

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Fuente: kARLOS ARGUIÑANO
Enviada por EncarnaGarcía (ver más recetas de EncarnaGarcía)
Publicada el 14 de junio de 2005 a las 12:32
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2409-HUEVOS-A-LA-FLORENTINA.html][b][size=5][u]HUEVOS A LA FLORENTINA[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42aeb24497169.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 huevos 500 gr. de espinacas 100 gr. de queso manchego Don Bernardo 300 ml. de leche 30 gr. de harina agua aceite virgen extra Hojiblanca vinagre sal perejil picado [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pon a cocer las espinacas en una cazuela con agua y una pizca de sal. Escúrrelas bien y pícalas. Pon agua a hervir en una cazuela poco profunda. Baja la temperatura del agua y agrega el vinagre. Casca los huevos cuidadosamente sobre la cazuela y escálfalos durante 2-3 minutos y resérvalos. Prepara una salsa bechamel, poniendo dos cucharadas de aceite en una sartén, añade la harina, rehoga brevemente y vierte la leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Sazona, espolvorea con perejil y cocina durante 5 minutos más. Coloca las espinacas formando 4 nidos, en una fuente que resista el calor del horno. Coloca sobre cada nido, los huevos escalfados y cúbrelos con la bechamel. Espolvorea con queso recién rallado y gratina en el horno durante 1-2 minutos. [b][u]Fuente[/u]:[/b] kARLOS ARGUIÑANO EncarnaGarcía

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