Receta de Albóndigas con salsa (rápida) de mostaza
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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Carne de cerdo: 350 gramos.Carne de ternera: 350 gramos.
Perejil: 1 cucharada.
Huevo: 1.
Harina.
Aceite de oliva.
Sal.
Pan rallado.
Para la salsa:
Nata 18% M.G.: 250 mililitros.
Mostaza de Dijon: 4 cucharaditas.
Instrucciones:
Picamos la carne o pedimos que nos la piquen en la carnicería.
En un bol mezclamos la carne con la sal, el huevo, el perejil y lo que queramos añadir. Mezclamos bien con las manos. Añadimos pan rallado a la masa hasta que veamos que está manejable.
Preparamos harina en un plato y damos forma a las albóndigas procurando que sean de un tamaño similar.
Una vez que las tenemos enharinadas las freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas.
Escurrimos y reservamos.
Ahora preparamos la salsa. En un cazo ponemos a calentar la nata líquida. Cuando rompa a hervir añadimos la mostaza y con unas varillas removemos bien para que se integre en la nata. Es mejor ir añadiendo la mostaza poco a poco hasta que encontremos el punto que nos guste a nosotros.
Añadimos las albóndigas y dejamos cocer a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos.
En un bol mezclamos la carne con la sal, el huevo, el perejil y lo que queramos añadir. Mezclamos bien con las manos. Añadimos pan rallado a la masa hasta que veamos que está manejable.
Preparamos harina en un plato y damos forma a las albóndigas procurando que sean de un tamaño similar.
Una vez que las tenemos enharinadas las freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén doradas.
Escurrimos y reservamos.
Ahora preparamos la salsa. En un cazo ponemos a calentar la nata líquida. Cuando rompa a hervir añadimos la mostaza y con unas varillas removemos bien para que se integre en la nata. Es mejor ir añadiendo la mostaza poco a poco hasta que encontremos el punto que nos guste a nosotros.
Añadimos las albóndigas y dejamos cocer a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos.
Fuente: http://panuvasyqueso.blogspot.com.es/2015/08/albondigas-con-salsa-rapida-de-mostaza.html
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 12 de septiembre de 2015 a las 05:43
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