Receta de Tarta de peras y vainilla
MaryLou - Visitas: 2.964
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 42
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
La ví en canal cocina y me gustó. La recomiendo mucho!!!Ingredientes:
100 gr de mantequilla3 cucharadas de leche
200 gr de galletas maría
2 cucharadas de margarina
4 peras ercolinas
2 cucharadas de azúcar
4 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
1 cucharada de extracto puro de vainilla
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones:
Precalentar el horno a 180º.
Poner la mantequilla en un bol y derretirla en el microondas.
Triturar la galletas hasta hacerlas migas, mezclar con la leche y con la mantequilla derretida.
Engrasar un molde desmontable de 22 cm y forrar uniformemente el fondo y los laterales con la mezcla de galletas. Hornear durante 5 minutos.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitar el corazón y cortar en 4 gajos cada trozo.
En una sartén, con la margarina, rehogar las peras y cuando estén blandas, más o menos en dos minutos, las colocamos sobre la base de galletas.
Preparamos la crema: poner las claras en un bol y montarlas a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar. Reservar 3 yemas en un recipiente y la 4ª en otro.
Aparte, mezclar 3 yemas con la leche condensada y la vainilla, batir hasta integrar todos los ingredientes.
Con ayuda de una espátula agregar las claras con movimientos envolventes.
Una vez todo bien integrado volcar sobre las peras y hornear durante 40 minutos. Después de los 10 primeros tapar con papel de aluminio para evitar que se queme, y seguir 30 minutos más.
Mientras. en un cazo al fuego, poner 2 cucharadas de azúcar con la yema que habíamos reservado y dos cucharadas de mantequilla. Batir con varillas con cuidado de que no hierva.
Cuando esté lista la tarta, volvar la crema de yema sobre ella de manera uniforme. Gratinar hasta que el azúcar tome color, un minuto o dos, depende de la potencia del horno.
Poner la mantequilla en un bol y derretirla en el microondas.
Triturar la galletas hasta hacerlas migas, mezclar con la leche y con la mantequilla derretida.
Engrasar un molde desmontable de 22 cm y forrar uniformemente el fondo y los laterales con la mezcla de galletas. Hornear durante 5 minutos.
Pelar las peras, cortarlas por la mitad, quitar el corazón y cortar en 4 gajos cada trozo.
En una sartén, con la margarina, rehogar las peras y cuando estén blandas, más o menos en dos minutos, las colocamos sobre la base de galletas.
Preparamos la crema: poner las claras en un bol y montarlas a punto de nieve con dos cucharadas de azúcar. Reservar 3 yemas en un recipiente y la 4ª en otro.
Aparte, mezclar 3 yemas con la leche condensada y la vainilla, batir hasta integrar todos los ingredientes.
Con ayuda de una espátula agregar las claras con movimientos envolventes.
Una vez todo bien integrado volcar sobre las peras y hornear durante 40 minutos. Después de los 10 primeros tapar con papel de aluminio para evitar que se queme, y seguir 30 minutos más.
Mientras. en un cazo al fuego, poner 2 cucharadas de azúcar con la yema que habíamos reservado y dos cucharadas de mantequilla. Batir con varillas con cuidado de que no hierva.
Cuando esté lista la tarta, volvar la crema de yema sobre ella de manera uniforme. Gratinar hasta que el azúcar tome color, un minuto o dos, depende de la potencia del horno.
Fuente: Canal Cocina Loleta
Enviada por MaryLou (ver más recetas de MaryLou )
Publicada el 13 de septiembre de 2015 a las 10:54
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