Receta de Hamburguesas de berenjena
Raopi - Visitas: 1.892
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Berenjena: 6 rodajas.Salsa de tomate: 2 cucharadas.
Mozzarella: 2 rodajas.
Queso rallado.
Huevo.
Pan rallado.
Harina.
Aceite de oliva.
Leche: 1 cucharadita.
Pan rallado.
Orégano: 1 cucharadita.
Mantequilla.
Pan.
Instrucciones:
Cortamos las rodajas de berenjena de 1 centímetro de grosor.
Las salamos y las dejamos en un escurridor durante 1 hora.
Las lavamos, secamos y las rebozamos. Para ello preparamos 3 platos:
- Uno con harina.
- Otro con huevo batido y una cucharadita de leche.
- El último con pan rallado mezclado con el orégano.
En una sartén calentamos aceite de oliva, pasamos las rodajas de berenjena por la harina, el huevo y el pan rallado y las freímos hasta que se doren.
Las dejamos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja para horno vamos montando las hamburguesas. El orden es el siguiente:
Berenjena --> Mozzarella --> Berenjena --> Queso rallado --> Berenjena --> Salsa de tomate --> Queso rallado.
Las horneamos hasta que el queso esté gratinado.
Mientras, untamos el pan con mantequilla y lo tostamos en una sartén o en la plancha.
Cuando la hamburguesa esté gratinada la sacamos del horno y la colocamos sobre el pan.
Las salamos y las dejamos en un escurridor durante 1 hora.
Las lavamos, secamos y las rebozamos. Para ello preparamos 3 platos:
- Uno con harina.
- Otro con huevo batido y una cucharadita de leche.
- El último con pan rallado mezclado con el orégano.
En una sartén calentamos aceite de oliva, pasamos las rodajas de berenjena por la harina, el huevo y el pan rallado y las freímos hasta que se doren.
Las dejamos sobre papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja para horno vamos montando las hamburguesas. El orden es el siguiente:
Berenjena --> Mozzarella --> Berenjena --> Queso rallado --> Berenjena --> Salsa de tomate --> Queso rallado.
Las horneamos hasta que el queso esté gratinado.
Mientras, untamos el pan con mantequilla y lo tostamos en una sartén o en la plancha.
Cuando la hamburguesa esté gratinada la sacamos del horno y la colocamos sobre el pan.
Fuente: http://panuvasyqueso.blogspot.com.es/2015/09/hamburguesa-de-berenjena.html
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 8 de octubre de 2015 a las 10:48
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