Receta de Pastel húngaro de Navidad con frutos secos
Nacho - Visitas: 4.301
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este pastel relleno es tan típico en Hungría como el panettone en Italia o el roscón de Reyes en España. ¡Prepáralo con Tulipán y pon un toque internacional en tu mesa!Ingredientes:
Para la masa:- 250 g de harina de trigo
- 250 g de harina fina de maíz Maizena
- 250 g de margarina Tulipán
- 3 huevos
- Una clara de huevo (aparte)
- 50 g de azúcar
- 20 g de levadura Potax
- 200 ml de leche
- Una pizca de sal
Relleno:
- 600 g de nueces picadas
- 400 g de azúcar glass
- 600 ml de agua
- 200 g de pan rallado
- La cáscara de un limón
- 200 g de pasas
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Disuelve la levadura en leche caliente, añade una cucharadita de azúcar y déjalo reposar 10 minutos.
3. En un cuenco grande, mezcla las harinas y la margarina Tulipán a mano hasta que la masa empiece a desmenuzarse. A continuación, añade 2 huevos batidos, levadura, leche, azúcar y una pizca de sal. Amasa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harinas.
4. Cuando la masa esté blanda y suave, divídela en bolas (2 o 4 bolas) y resérvalas.
5. Prepara el relleno. Hierve el agua y el azúcar en polvo para preparar un jarabe espeso. Añade nueces, pan rallado, pasas y la cáscara del limón. Continúa removiendo todo el rato. Quita el cazo del fuego y deja que se enfríe.
6. Espolvorea un poco de las harinas sobre una tabla de amasar y extiende cada una de las bolas para formar un rectángulo de un grosor de no más de 5 mm. Encima, extiende el relleno uniformemente, dejando a todo alrededor un margen de un centímetro. Unta los bordes con el huevo batido.
7. Enrolla la masa y asegúrate de sellar cuidadosamente los bordes para que el rollo quede cerrado y no se salga el relleno.
8. Coloca el pastel sobre una bandeja de horno o un molde engrasado. Bate un huevo y pinta el pastel. Déjalo en el frigorífico 35 minutos y, entonces, mételo en el horno entre 25 y 30 minutos. No abras el horno mientras se está cociendo, porque el pastel se desmenuzaría.
2. Disuelve la levadura en leche caliente, añade una cucharadita de azúcar y déjalo reposar 10 minutos.
3. En un cuenco grande, mezcla las harinas y la margarina Tulipán a mano hasta que la masa empiece a desmenuzarse. A continuación, añade 2 huevos batidos, levadura, leche, azúcar y una pizca de sal. Amasa. Si la masa está demasiado pegajosa, añade más harinas.
4. Cuando la masa esté blanda y suave, divídela en bolas (2 o 4 bolas) y resérvalas.
5. Prepara el relleno. Hierve el agua y el azúcar en polvo para preparar un jarabe espeso. Añade nueces, pan rallado, pasas y la cáscara del limón. Continúa removiendo todo el rato. Quita el cazo del fuego y deja que se enfríe.
6. Espolvorea un poco de las harinas sobre una tabla de amasar y extiende cada una de las bolas para formar un rectángulo de un grosor de no más de 5 mm. Encima, extiende el relleno uniformemente, dejando a todo alrededor un margen de un centímetro. Unta los bordes con el huevo batido.
7. Enrolla la masa y asegúrate de sellar cuidadosamente los bordes para que el rollo quede cerrado y no se salga el relleno.
8. Coloca el pastel sobre una bandeja de horno o un molde engrasado. Bate un huevo y pinta el pastel. Déjalo en el frigorífico 35 minutos y, entonces, mételo en el horno entre 25 y 30 minutos. No abras el horno mientras se está cociendo, porque el pastel se desmenuzaría.
Fuente: Tulipán
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 24 de noviembre de 2015 a las 16:23
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