Receta de Sardinas en salsa verde
Raopi - Visitas: 1.572
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es típica de Benicàssim.Ingredientes:
Sardinas medianas: 16.Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharadas.
Sal.
Ajo: 4 dientes.
Perejil.
Zumo de un limón.
Vinagre: unas gotas.
Instrucciones:
Limpiamos bien las sardinas, las lavamos y las secamos con un papel absorbente.
Calentamos aceite de oliva en una sartén, salamos las sardinas y las freímos. Hay quien las enharina antes de freírlas (para que salte menos el aceite) pero yo nunca lo hago.
Una vez fritas las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
En el mortero preparamos un majado con los dientes de ajo picados, el perejil troceado, el zumo de un limón, unas gotas de vinagre, sal y aceite de oliva.
Colocamos las sardinas en el plato y las regamos con este majado.
Calentamos aceite de oliva en una sartén, salamos las sardinas y las freímos. Hay quien las enharina antes de freírlas (para que salte menos el aceite) pero yo nunca lo hago.
Una vez fritas las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
En el mortero preparamos un majado con los dientes de ajo picados, el perejil troceado, el zumo de un limón, unas gotas de vinagre, sal y aceite de oliva.
Colocamos las sardinas en el plato y las regamos con este majado.
Fuente: http://www.panuvasyqueso.com/2015/12/sardinas-en-salsa-verde-de-benicassim.html
Enviada por Raopi (ver más recetas de Raopi)
Publicada el 8 de enero de 2016 a las 08:41
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