Receta de Anchoas en adobo de chispi57
chispi57 - Visitas: 4.200
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30+reposo
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2K de anchoas frescas de buen tamaño,
1 cucharadita de pimentón dulce,
3 dientes de ajo,
1 cucharada de orégano,
1 cucharadita de comino en grano,
pimienta molida,
sal,
1/2 vasito de vinagre,
1/2 vaso de agua,
harina y aceite para freir.
Instrucciones:
Limpiar las anchoas quitandoles la cabeza, las tripas y la espina central.
Poner en un recipiente bien extendidas, ahora haremos el majado,
poner en un mortero los ajos troceados, el orégano, el pimentón, el comino y la sal, majar todo muy bien hasta hacer una pasta, añadir el vinagre y el agua y mezclar todo bien, volcar este líquido sobre las anchoas, remover el recipiente para que se impregnen todas por igual, tapar y dejar en la nevera de 4-5 horas.
Pasado este tiempo sacar el pescado del adobo y secar en papel absorbente, enharinar y freir en aceite caliente y Bon apetit.
Poner en un recipiente bien extendidas, ahora haremos el majado,
poner en un mortero los ajos troceados, el orégano, el pimentón, el comino y la sal, majar todo muy bien hasta hacer una pasta, añadir el vinagre y el agua y mezclar todo bien, volcar este líquido sobre las anchoas, remover el recipiente para que se impregnen todas por igual, tapar y dejar en la nevera de 4-5 horas.
Pasado este tiempo sacar el pescado del adobo y secar en papel absorbente, enharinar y freir en aceite caliente y Bon apetit.
Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2016/04/anchoas-en-adobo.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 4 de abril de 2016 a las 16:52
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