chispi57 - Visitas: 4.261

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta salsa es como la mayonesa pero sin huevo, la utilizan mucho en los bares sobre todo en verano, por lo de la salmonelosis, aguanta muchos dias en la nevera y está muy rica.

Ingredientes:

una parte de leche y tres de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de vinagre de jerez

Instrucciones:

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Fuente: http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2013/08/lactonesa.html
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 24 de junio de 2016 a las 16:58
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta24369-Lactonesa-de-chispi57.html][b][size=5][u]Lactonesa de chispi57[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G576d58b480e7b.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta salsa es como la mayonesa pero sin huevo, la utilizan mucho en los bares sobre todo en verano, por lo de la salmonelosis, aguanta muchos dias en la nevera y está muy rica. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] una parte de leche y tres de aceite de oliva una pizca de sal una pizca de vinagre de jerez [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cuando digo una parte de leche es segun la cantidad que se vaya a hacer, en esta foto está el ejemplo. [img]http://i65.tinypic.com/2zh16k9.jpg[/img] Poner en el vaso de la batidora dos dedos de leche y encima de esta cinco o seis dedos de aceite( la leche puede ser entera o semidesnatada), colocar la batidora pegada al fondo del vaso y sin moverla darle a la velocidad más baja hasta que poco a poco se vaya fusionando la mezcla. [img]http://i68.tinypic.com/317e3i1.jpg[/img] Cuando esté todo mezclado añadir la sal y un pelin de vinagre, batir un poco más y ya está. Si se quiere hacer alioli, a la par de la sal agregar un diente de ajo cortado a trozos y batir hasta triturar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] http://recetasdechispi.blogspot.com.es/2013/08/lactonesa.html chispi57

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