maripepa - Visitas: 14.117

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 1/2 hora
Tiempo de cocción: 1 hora larga
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Receta de la gastronomía mallorquina.
Muy buena por cierto ,a quien se atreva a probarla.

Ingredientes:

4 0 5 lenguas de cerdo
1 cebolla grande
1 cucharada de harina
2 cucharaditas de pimentón de la Vera
½ vasito de vino blanco seco
una taza de café + o – llena de alcaparras
aceite ,sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: maripepa
Enviada por maripepa (ver más recetas de maripepa)
Publicada el 16 de junio de 2005 a las 17:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2491-Lengua-con-alcaparras.html][b][size=5][u]Lengua con alcaparras[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42b19957edf5e.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Receta de la gastronomía mallorquina. Muy buena por cierto ,a quien se atreva a probarla. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 4 0 5 lenguas de cerdo 1 cebolla grande 1 cucharada de harina 2 cucharaditas de pimentón de la Vera ½ vasito de vino blanco seco una taza de café + o – llena de alcaparras aceite ,sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Escaldar y pelar las lenguas ,lavarlas después bien con agua fria. En una olla poner un chorreón de aceite de oliva , dorar las lenguas por todas las caras , sacar y cortar en rodajas, reservar. En ese aceite sofreír la cebolla cortada bien chica ,cuando esté añadir el harina y remover ,enseguida añadir el pimentón y darle unas vueltas ,poner las lenguas dentro y el jugo que han soltado al cortarlas ,añadir el vino ,un vaso de agua ,salpimentar y dejar cocer a fuego lento ,cuando casi estén ,en los últimos minutos ,añadir las alcaparras ,dar unos hervores y servir. Tambien se puede hacer en olla express ,pero tened cuidado de que no se pegue. Normalmente las sirvo con unas patitas a tacos pequeños para mojar con la salsa [b][u]Fuente[/u]:[/b] maripepa maripepa

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