Nacho - Visitas: 5.477

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 400 gr de pan
- 4 cucharadas de aceite
- 150 gr de cebolla
- 250 gr de espárragos trigeros
- 1 ltr de caldo de pollo
- 1 cucharadita de perejil
- 1 diente de ajo
- 10 hebras de azafrán
- Sal y pimienta.
- 4 huevos

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 19 de junio de 2005 a las 07:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2520-Sopa-Manchega.html][b][size=5][u]Sopa Manchega[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42b5029316d66.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 400 gr de pan - 4 cucharadas de aceite - 150 gr de cebolla - 250 gr de espárragos trigeros - 1 ltr de caldo de pollo - 1 cucharadita de perejil - 1 diente de ajo - 10 hebras de azafrán - Sal y pimienta. - 4 huevos [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Poner el aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada, con el perejil, el diente de ajo picado y los espárragos troceados. Cuando todo empiece a ablandar, añadir el caldo de pollo. Cuando de un hervor, añadir el azafrán hecho polvo y sazonar con la sal y la pimienta. Para servir poner en el fondo de unas cazuelas de barro, el pan cortado en rebanadas, encima de éstas, el huevo. Echar por encima el caldo y darle un ultimo hervor dentro de las mismas cazuelas. En caso de no disponer de cazuelas de barro, poner el pan en el fondo de una cacerola y proceder de la misma manera. Poned el huevo en el plato donde vayais a servir la sopa y echad el caldo por encima, bien, bien caliente. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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