Nacho - Visitas: 5.330

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Patata grande
- ½ Puerro
- ½ Coliflor pequeña
- ½ ltr de agua
- 2 dl de nata liquida
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cucharita de jengibre fresco rallado
- ½ cucharita de perejil rallado
- 1 cuchara sopera de vodka
- Sal

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 19 de junio de 2005 a las 07:42
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2523-Crema-de-Coliflor-al-Perfume-de-Jengibre.html][b][size=5][u]Crema de Coliflor al Perfume de Jengibre[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 Patata grande - ½ Puerro - ½ Coliflor pequeña - ½ ltr de agua - 2 dl de nata liquida - 1 cucharada de aceite de oliva - ½ cucharita de jengibre fresco rallado - ½ cucharita de perejil rallado - 1 cuchara sopera de vodka - Sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortad las patatas en cuadros, el puerro en rodajas y la coliflor troceada. Poned el aceite en una olla y a fuego lento rehogar un poco la patata el puerro y la coliflor, pero que no coja color. Añadid el agua y subir el fuego hasta que hierva. Una vez levantado el hervor, espumar las posibles impurezas y tapar. Dejad que se cocine durante unos 20 minutos o hasta que la patata esté tierna. Ahora triturad todo el conjunto con el robot o la tourmix y luego pasadlo por un colador o chino fino. Volved a ponerlo al fuego y añadir la nata liquida y la sal. Antes de servir añadid el vodka. Este truquillo hace que el conjunto quede un poco más seco y se realcen los sabores. En él ultimo momento añadir el jengibre rallado y el perejil. Otro truco, si metéis la raíz del jengibre en el congelador, podréis rallarlo mucho mejor y no se perderá parte del agua que contiene. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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