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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 4 plátanos maduros (500 gr aprox)
- 80 gr de azúcar moreno
- 60 gr de mantequilla
- 1 limón, la piel en juliana y posteriormente escaldada
- 2 naranjas (el zumo)
- 3 cucharadas soperas de Grand Maniere o de Cointreau
- 1 cucharada sopera de ron negro

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 24 de junio de 2005 a las 11:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2600-Platanos-Flameados.html][b][size=5][u]Plátanos Flameados[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42bbd08edd1d0.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 4 plátanos maduros (500 gr aprox) - 80 gr de azúcar moreno - 60 gr de mantequilla - 1 limón, la piel en juliana y posteriormente escaldada - 2 naranjas (el zumo) - 3 cucharadas soperas de Grand Maniere o de Cointreau - 1 cucharada sopera de ron negro [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Una vez pelados los plátanos, cortarlos por la mitad a lo largo (longitudinalmente). En una sartén alargada (si no la tenéis vale una normal), pondremos la mitad de la mantequilla a fuego vivo y saltearemos en ella los plátanos, por ambos lados. Esto se tiene que hacer rápido, si dejáis mucho rato los plátanos al fuego se os deshacen. Sacarlos y reservarlos. Añadir el resto de la mantequilla y una vez fundida, añadir el azúcar poco a poco, moviendo y mezclando continuamente. Ahora añadimos el zumo de naranja y la juliana de limón rallada. Esto tiene que hervir a fuego vivo unos tres minutos. Una vez que la salsa tenga la consistencia deseada, como un caramelo ligero, volvemos a introducir los plátanos y los licores. Damos un calentón e inclinamos la sartén y prendemos fuego a la salsa. Dejar que el fuego se apague completamente, moviendo al mismo tiempo la sartén. Servir los plátanos con la salsa por encima. Queda muy rico y muy majo, si lo espolvoreamos con un poco de pistacho tostado, o con almendras picadas. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com vicky

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