Meri - Visitas: 34.336

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta receta según tengo entendido es de Arzak

Ingredientes:

1/2 kg.de krabarroca (cabracho) en crudo y sin cabeza.
A falta de cabracho merluza
8 huevos.(puse 7)
1/4l. de nata liquida. (yo le pongo un brick pequeño 200ml)
1/4 litro de salsa de tomate. (la hago en la thermomix y puse 300g)
Mayonesa para servir
1 puerro
1 zanahoria.
sal, pimienta.

Instrucciones:

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Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 16:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta262-Pastel-de-Cabracho.html][b][size=5][u]Pastel de Cabracho[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G421c9f6ece0a6.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Esta receta según tengo entendido es de Arzak [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1/2 kg.de krabarroca (cabracho) en crudo y sin cabeza. A falta de cabracho merluza 8 huevos.(puse 7) 1/4l. de nata liquida. (yo le pongo un brick pequeño 200ml) 1/4 litro de salsa de tomate. (la hago en la thermomix y puse 300g) Mayonesa para servir 1 puerro 1 zanahoria. sal, pimienta. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cocer el pescado con la zanahoria, el puerro y la sal. Cuando este en su punto, se saca, se quita la piel y las espinas; se desmenuza (ojo que tiene las espinas puestas con mala intención).Batir los huevos como para tortilla, añadir la nata, la pimienta y el tomate, unir al pescado. Volcar en un molde de litro y medio rectangular, untado con mantequilla y espolvoreado de pan rallado. Cocer al baño maría en el horno a 225° una hora y cuarto. Desmoldar una vez frío. Servir con la mayonesa acompañado de lechuga. Nota mía: pongo el agua a hervir con el puerro y la zanahoria y cuando lleva hirviendo unos minutos pongo el pescado unos 7 u 8 minutos Al horno lo tuve 1 hora [b][u]Fuente[/u]:[/b] Meri

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