Meri - Visitas: 6.948

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Este pan esta basado en el qu esupo Ángeles de Argentina hace unos días

Ingredientes:

20 gr levadura
300 cc de suero
10 gr de azúcar
1 cucharadita de miel
500 g de harina
1/2 cucharadita de sal
37 gr de mantequilla

Instrucciones:

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Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 27 de junio de 2005 a las 18:34
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2650-Pan-de-molde-con-suero.html][b][size=5][u]Pan de molde con suero[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42c02aad83b51.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Este pan esta basado en el qu esupo Ángeles de Argentina hace unos días [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 20 gr levadura 300 cc de suero 10 gr de azúcar 1 cucharadita de miel 500 g de harina 1/2 cucharadita de sal 37 gr de mantequilla [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Ponemos a templar 300 g de agua, le añadimos 30 g de suero en polvo. Si tenemos suero ponemos 300 g Si no tenemos ninguna de las dos cosas ponemos 300 g de leche y le echamos unas gotas de limón y dejamos que se corte. Una vez templado ponemos, la miel, azúcar y levadura. Disolvemos bien. Ponemos en un bol la harina cernida con la sal. Hacemos un hueco en medio y añadimos el líquido. Amasamos hasta obtener un masa elástica. Dejamos levar tapada como 1 hora y media. (hasta doblar volumen) Ponemos en la mesa enharinada, quitamos el aire. Estiramos y hacemos un rectángulo de largo como la medida del molde (plum-cake)enrollamos. Metemos en el molde engrasado ligeramente. Dejamos otra vez levar tapado hasta que doble el volumen 1 hora. Contra más calentito este el sito antes sube la masa. Yo caliento un vaso de agua en el micro lo saco y meto el molde con el pan, así me ha tardado unos 30’ Metemos a horno caliente a 180º 20' aprox. con turbo si tenemos y un cacharrito de agua para que haya vapor. Yo pongo una bandeja abajo con el cacharrito del agua en la parte del medio, la parrilla y encima de la parrilla el molde con el pan. Cuando lo saco lo espolvorizo bien de agua, lo tapo con lámina de teflón y paño y lo pongo de lado, cuando ha enfriado un poco lo saco del molde lo envuelvo en paño de cocina lo pongo encima de una rejilla, de lado y espero que enfrie Está blandito, blandito y rico rico [b][u]Fuente[/u]:[/b] Meri

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