corsaria00 - Visitas: 29.736

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 3 piñas ( 6 medias piñas)
- 500 gr palitos de cangrejo
- 300 gr filetes de merluza
- 300 gr filetes de rape
- ½ kg langostinos o gambas frescas
- ½ lechuga
- 2 huevos duros
- Salsa rosa

Instrucciones:

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Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 29 de junio de 2005 a las 09:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2678-Pina-rellena-de-coctel-de-mariscos.html][b][size=5][u]Piña rellena de coctel de mariscos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 3 piñas ( 6 medias piñas) - 500 gr palitos de cangrejo - 300 gr filetes de merluza - 300 gr filetes de rape - ½ kg langostinos o gambas frescas - ½ lechuga - 2 huevos duros - Salsa rosa [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se pelan los langostinos y se ponen a hervir al vapor junto con los filetes de merluza y de rape. Se pica la lechuga, los huevos duros y los palitos de cangrejo. Se parten las piñas a la mitad, se vacían y el contenido se trocea y se añade a todo lo picado anteriormente junto a todo lo hervido, que se habrá troceado. Preparación de la salsa rosa Se hace la mayonesa con 1 huevo, 1 cuchara de mostaza y un dedo de whisky, aceite y se bate todo con el minipimer. Después se le añade ketchup y se sigue batiendo con el minipimer. Esta salsa se añade a la picada y se rellenan las piñas. Se cubren por encima con salsa rosa y se adorna con un langostino entero (que habremos reservado previamente). ¡¡Buen provecho!! [b][u]Fuente[/u]:[/b] corsaria00

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