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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

En un país con tal variedad de frutas es importante saber como elaborar conservas de las mismas para poder degustarlas todo el año.

Ingredientes:

1 kilo de fruta de la estación; pueden ser manzanas, duraznos, peras, guayabas, piña, fresa, mangos, higos, zarzamoras, etc. (No use cítricos ya que estos se elaboran mediante otro procedimiento).
1 kilo de azúcar.
100 gramos de pectina (en las frutas con hueso, junte los huesos en un saquito de manta de cielo y cocínelos junto con la fruta, retírelos al envasar).

Instrucciones:

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Fuente: La Galería Culinaria México
Enviada por barmijo (ver más recetas de barmijo)
Publicada el 4 de julio de 2005 a las 05:00
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2769-Conserva-de-Frutas.html][b][size=5][u]Conserva de Frutas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] En un país con tal variedad de frutas es importante saber como elaborar conservas de las mismas para poder degustarlas todo el año. [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 kilo de fruta de la estación; pueden ser manzanas, duraznos, peras, guayabas, piña, fresa, mangos, higos, zarzamoras, etc. (No use cítricos ya que estos se elaboran mediante otro procedimiento). 1 kilo de azúcar. 100 gramos de pectina (en las frutas con hueso, junte los huesos en un saquito de manta de cielo y cocínelos junto con la fruta, retírelos al envasar). [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se pela la fruta y se pica finamente, se coloca en una olla de peltre junto con el azúcar y la pectina (o el saquito de huesos) se mezcla y se deja hervir por 30 minutos hasta que reduzca, no deje de mezclar cuando hierve para evitar que se pegue al fondo de la olla, es importante que mezcle con una palita de madera y girando hacia ambos sentidos de la olla y el centro. Envasado Hierva los frascos y las tapas de boca ancha por 10 minutos; las tapas que deben tener sello de seguridad se hierven por tres minutos, se sacan los frascos y se colocan en un paño, una vez tibia la mermelada se envasa y se cierra el frasco volteándolo para que haga vació. Se dejan reposar toda la noche se etiquetan con la fecha de elaboración, bien cerrados sin abrirse pueden durar hasta seis meses, una vez abiertos deben conservarse en refrigeración. [b][u]Fuente[/u]:[/b] La Galería Culinaria México barmijo

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