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Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

Coliflor de 1,5 kg
Agua 3 litros
Hojas de apio 1 ramillete
Vinagre de alcohol (o de manzana) 2 cucharadas
Sal

Salsa de zanahorias:
Zanahorias 200 g
Leche 500 ml
Mantequilla 40 g
Harina 2 cucharadas
Caldo de verdura 1 pastilla
Nata de cocinar 100 g
Sal, pimienta
Pimentón 1/2 cucharadita
Zumo de limón 1 cucharadita

Instrucciones:

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Fuente: Chichita de Erquiaga
Enviada por nane (ver más recetas de nane)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 21:21
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta279-Coliflor-con-salsa-de-zanahorias.html][b][size=5][u]Coliflor con salsa de zanahorias[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Coliflor de 1,5 kg Agua 3 litros Hojas de apio 1 ramillete Vinagre de alcohol (o de manzana) 2 cucharadas Sal Salsa de zanahorias: Zanahorias 200 g Leche 500 ml Mantequilla 40 g Harina 2 cucharadas Caldo de verdura 1 pastilla Nata de cocinar 100 g Sal, pimienta Pimentón 1/2 cucharadita Zumo de limón 1 cucharadita [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiar la coliflor, hendirle el tronco en cruz y ponerla entera en una cazuela. Cocerla en agua con sal, vinagre y las hojas de apio. Hervir a fuego moderado unos 20 minutos o hasta que esté tierna pero consistente. Poner en una fuente, cubrir con la salsa de zanahorias y espolvorear con hojas de apio o perejil bien picadas. Servir enseguida. Salsa de zanahorias: Batir juntos las zanahorias en trozos pequeños, leche, mantequilla, harina y pastilla de caldo. Verter en un cazo y calentar hasta que hierva, removiendo sin parar. Añadir el pimentón, el zumo de limón y la nata, retirar del fuego y utilizar. [b][u]Fuente[/u]:[/b] Chichita de Erquiaga nane

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