Receta de Lentejas estofadas con chorizo
Nacho - Visitas: 10.515
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 2 horas
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 250 gr de lentejas.- 200 gr de chorizo de guiso.
- 1 cebolla mediana.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de harina.
- 1 dl de aceite de oliva.
- sal.
Instrucciones:
Ponemos las lentejas en una olla y las cubrimos de agua. Añadimos el chorizo cortado en rodajas y ponemos el conjunto a fuego vivo. Cuando empiece a salir espuma, lo espumamos con ayuda de una rasera. Al romper a hervir, bajamos el fuego al mínimo. Así las dejaremos cocer durante una hora y media mas o menos (depende de a lenteja). En una sartén, ponemos el aceite con la cebolla y el ajo picado a fuego medio. Cuando esté tierna, añadimos la harina y reservamos el conjunto. Ahora solo nos queda esperar que estén cocidas las lentejas. Tomamos un poco de caldo de la olla y lo añadimos al sofrito anterior, lo mezclamos bien y añadimos el resultado a las lentejas. Le damos un hervor y a comer. Hay quien pone un poco de vinagre o vino. Algunas personas añaden tomate al sofrito e incluso pimiento. Esto va al gusto de cada uno.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 4 de julio de 2005 a las 13:20
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