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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Apto montignac Fase I

Ingredientes:

2 laminas de alga Nori
200 gr de agua
4 –5 g de levadura prensada
200 gr de harina integral y algo más para amasar
sal

Instrucciones:

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Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 4 de julio de 2005 a las 16:25
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2808-PAN-NORI.html][b][size=5][u]PAN NORI[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42c9480a4cc88.jpg[/IMG] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Apto montignac Fase I [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 2 laminas de alga Nori 200 gr de agua 4 –5 g de levadura prensada 200 gr de harina integral y algo más para amasar sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] En un recipiente verter el agua y las laminas de alga (se pueden cortar ) y llevar a ebullición. Retirar del fuego, colar, reservar las algas por un lado y el agua por otro. Dejamos q enfríe el agua hasta unos 30ºC y vertemos en ella la levadura. Disolvemos e incorporamos parte de la harina y la sal. Mezclamos bien. Poco a poco vamos incorporando el resto de la harina hasta formar una bola. En una base enharinada amasamos (yo amaso a mano) durante unos 5 min. y después incorporamos las algas bien picaditas. Amasamos durante un par de minutos. En esta fase añadiremos un poco mas de harina pues con la humedad de las algas la masa se va a quedar pegajosa. Amasamos otros 2-3 min. Dejamos q la masa repose en un bol tapado (dentro del microondas parado es muy buen sitio) hasta q la masa duplique su volumen. Sacamos la masa a una base enharinada y damos forma oval, o hacemos varios panecillos, como queramos y los colocamos en una bandeja sobre papel de horno. Lo tapamos hasta q aumente su volumen. Debemos tener el horno precalentado a 220-200ºC y este pan estará hecho en unos 20 min. yo miro la corteza q este durita. [b][u]Fuente[/u]:[/b] irutxu

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