Receta de Ensalada de fresas, frutos del mar, miel y menta
Nacho - Visitas: 6.205
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 200 gr. de fresas- 2 endivias
- 150 gr. de salmón marinado
- 150 gr. de langostinos cocidos
- 150 gr. de queso fresco
- 2 cucharaditas colmadas de miel
- 4 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de menta seca
Instrucciones:
Limpiamos y troceamos las endivias reservando alguna hoja entera para decorar. Limpiamos y troceamos las fresas, pelamos y troceamos los langostinos, troceamos el queso fresco y el salmón marinado. Lo mezclamos todo en un bol y lo reservamos. Para realizar la salsa echamos las dos cucharaditas de miel en una cazuela pequeña, añadimos las 4 cucharadas de vinagre y las 2 de aceite de oliva virgen extra junto con la cucharadita de menta seca. Lo llevamos a ebullición y lo hervimos a fuego bajo durante un par de minutos removiendo de vez en cuando. Echamos una pizca de sal y colamos la salsa para retirar las hojitas de menta. Dejamos enfriar la salsa y servimos la ensalada decorando los platos con puntas de endivias y laminas de fresas.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 5 de julio de 2005 a las 09:06
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