enderthorne - Visitas: 8.842

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 barquetta de Cappelletti Buitoni
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
2 calabacines medianos
1 cebolla roja
100 ml (1/2 vaso) aceite de oliva
50 ml (1/4 vaso) de vinagre balsámico
sal, pimienta

Instrucciones:

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Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 5 de julio de 2005 a las 20:11
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2849-Cappelleti-con-Verduras-Asadas.html][b][size=5][u]Cappelleti con Verduras Asadas[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 1 barquetta de Cappelletti Buitoni 1 berenjena 1 pimiento rojo 1 pimiento amarillo 2 calabacines medianos 1 cebolla roja 100 ml (1/2 vaso) aceite de oliva 50 ml (1/4 vaso) de vinagre balsámico sal, pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] • Mezclar el aceite con el vinagre y sazonarlo con sal y pimienta. • Cortar la berenjena, los pimientos y los calabacines en cuadraditos de unos 2 cm y la cebolla en rodajas • Ponerlo en una bandeja de horno y regarlo con la mitad de la vinagreta. Cocerlo a horno fuerte durante 25 minutos, removiendo una o dos veces durante la cocción. • Cocer la pasta en abundante agua con sal hasta que esté en su punto; escurrirla y mezclarla con la verduras y el resto de la vinagreta. Dejarla en el refrigerador hasta el momento de servirla. Consejo: Mezclar la pasta, aún caliente, con las verduras y la vinagreta, ya que así se impregna más de todos los sabores. [b][u]Fuente[/u]:[/b] enderthorne

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