Nacho - Visitas: 1.958

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 4 tomates grandes
- 3 huevos
- 2 ramas de apio
- 10 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de vinagre y sal

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de julio de 2005 a las 12:24
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2883-Tomates-rellenos-de-apio.html][b][size=5][u]Tomates rellenos de apio[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 4 tomates grandes - 3 huevos - 2 ramas de apio - 10 cucharadas de aceite - 1 cucharada de mostaza - 1 cucharada de vinagre y sal [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Cortamos los tomates por la mitad, los vaciamos y salámos. Los colocamos con el corte hacia abajo sobre un paño para que suelten el agua y los reservamos. Cocemos los dos huevos en agua con sal durante diez minutos, los enfriamos y los pelamos. Lavamos las ramas de apio y las rallamos. Ponemos la yema del huevo en una ensaladera y añadimos la mostaza, removiendo bien. Muy despacio y sin dejar de remover vamos incorporando el aceite hasta que emulsione todo. Sazonanos con sal y añadimos el vinagre, mezclamos esta salsa con el apio rallado y los huevos muy picados. Rellenamos los huevos con esta mezcla y ya están listos para servir. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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