Nacho - Visitas: 6.937

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 taza de sal.
- 1 taza de azúcar.
- 1 cucharada de pimienta.
- 1 cucharada de eneldo.
- 1 salmón fresco, limpio y abierto. (De 1 kg. y 1/4 ó 1 kg. y 1/2 ). En dos lomos y quitados las espinas.

Instrucciones:

---

Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de julio de 2005 a las 12:54
Esta receta se ha visto un total de 6.937 veces
Puntuación: 4.51 sobre 5 29 votos.

Pon esta receta en los foros

[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2912-Salmon-marinado-II.html][b][size=5][u]Salmón marinado II[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 taza de sal. - 1 taza de azúcar. - 1 cucharada de pimienta. - 1 cucharada de eneldo. - 1 salmón fresco, limpio y abierto. (De 1 kg. y 1/4 ó 1 kg. y 1/2 ). En dos lomos y quitados las espinas. [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Se mezcla la sal, el azúcar, la pimienta y el eneldo. Se coge una fuente de asar, y se pone un lecho con la mezcla de las especias. Se coloca el salmón abierto en dos lomos, contrapuestos, y se le añade el resto de la mezcla hasta que dar bien cubierto. Se tapa con papel de plata o de plástico y se le pone peso, vale con los brick de leche o con latas de conservas, y se deja medio día en la nevera. Se da la vuelta y se deja otro medio día. Después de este tiempo se pasan por agua unos minutos limpiándolos de la mezcla y secándolos bien. Se sirve haciendo filetes finos casi transparentes, el corte tiene que ser transversal. Al servir se le puede añadir un chorro de aceite de oliva virgen extra por encima en el momento de servir. Enviada por Rocio Armisén [b][u]Fuente[/u]:[/b] Nacho

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.