Nacho - Visitas: 3.388

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Kg. de cardos
- 200 gr. de almendras
- 1/4 l. de caldo o agua
- 2 Ramas de Perejil
- 1 Cucharada de harina
- 4 Dientes de ajo
- 1/2 Limón
- Aceite, sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de julio de 2005 a las 13:02
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2919-Cardos-con-Almendras.html][b][size=5][u]Cardos con Almendras[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 1 Kg. de cardos - 200 gr. de almendras - 1/4 l. de caldo o agua - 2 Ramas de Perejil - 1 Cucharada de harina - 4 Dientes de ajo - 1/2 Limón - Aceite, sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Limpiamos los cardos y cortamos las pencas en trozos de unos 4 centímetros de largo y los cocemos en agua con sal y limón hasta que estén tiernos. Los escurrimos y reservamos. En un mortero picamos las almendras, reservando algunas para decorar, con un poquito de agua hasta obtener una pasta homogénea. Desliamos con un poco del caldo donde se han cocido los cardos y mezclamos con la pasta. En una cazuela, freímos los ajos y el perejil muy picaditos, añadimos la harina y removemos. Añadimos un vaso de caldo o agua y cuando rompa a hervir incorporamos los cardos y dejamos cocer durante 5 minutos. Añadimos sal y pimienta al gusto y dejamos hervir unos minutos. Al servir decoramos con un poco de almendra picada. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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