Receta de Cardos con Anchoas
Nacho - Visitas: 3.264
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1 Kg. de cardos- 1 Lata de anchoas
- 4 Dientes de ajo
- 1 Limón
- 60 gramos de mantequilla
- Sal
Instrucciones:
Limpiamos los cardos y cortamos las pencas en trozos de unos 4 centímetros de largo y los colocamos en una ensaladera con un poco de limón. En una cazuela ponemos agua abundante, la mantequilla y una pizca de sal, cuando rompa a hervir agregamos el cardo troceado y cocemos a fuego medio hasta que esté muy tierno, durante una hora aproximadamente. Transcurrido ese tiempo, escurrimos dejando un poco de caldo y añadimos a la cazuela los dientes de ajo pelados, las anchoas escurridas y dejamos cocer 10 minutos más. Servir muy caliente.
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de julio de 2005 a las 13:03
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