Nacho - Visitas: 4.678

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 300 gr. de gambas
- 1 Cubito de caldo de pescado
- Salsa de tomate
- 100 ml. de nata
- 1 Cebolla
- Harina
- 50 ml. de coñac
- Aceite, sal y pimienta

Instrucciones:

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Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de julio de 2005 a las 13:28
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2940-Crema-de-Mariscos.html][b][size=5][u]Crema de Mariscos[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] - 300 gr. de gambas - 1 Cubito de caldo de pescado - Salsa de tomate - 100 ml. de nata - 1 Cebolla - Harina - 50 ml. de coñac - Aceite, sal y pimienta [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Pelamos las gambas y ponemos las colas y las cabezas en el vaso de la batidora, añaimos un poco de agua y batimos hasta conseguir una pasta fina. Calentamos un poco de aceite en un cazo y doramos la cebolla, previamente pelada y picada fina, cuando tome color espolvoreamos dos cucharadas de harina y lo tostamos removiendo, incorporamos la pasta de marisco y dos cucharadas de salsa de tomate. Salpimentamos y bañamos con litro y medio de agua, donde hemos diluído el cubito de caldo y cocemos durante 30 minutos, desespumando de vez en cuando. Añadimos el coñac, damos un hervor, rectificamos el punto de sal y pasamos por el pasapurés. Vertimos en la sopera y añadimos poco a poco la nata. [b][u]Fuente[/u]:[/b] MundoRecetas.com Nacho

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