Receta de Helado de Aguacate y Lima
Nacho - Visitas: 5.259
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo.- 1, 1 / 4 de nata para montar.
- 1 / 2 Taza de azúcar.
- 2 aguacates maduros.
- Ralladura de 2 limas / limones.
- Zumo de una lima / limón.
- 2 claras de huevo.
- Hojas de menta.
- Cáscara de aguacate para decorar.
Instrucciones:
Se baten las yemas del huevo. Se calienta la nata y el azúcar removiendo para que quede bien disuelto. Cuando la nata rompa ha hervir se retira el cazo del fuego. Se echan las yemas del huevo a la nata en pequeñas cantidades. Se remueve y se mete en la nevera. Se pelan y se trituran los aguacates hasta obtener una pasta, se echa a la crema y se bate añadiendo el zumo y la ralladura. Se echa la mezcla en un recipiente y se pone en el congelador hasta que espese. Se remueve durante el proceso un par de veces. Se baten las claras a punto de nieve y se añade a la mezcla y por último se deja en el congelador hasta que esté firme.
Enviada por Rocio Armisén
Enviada por Rocio Armisén
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 7 de julio de 2005 a las 13:45
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