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Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

400 gr. de gambas saladas
4 melones cantalupe pequeños
Escarola
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mostaza
Vinagre de Módena

Instrucciones:

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Fuente: La Sirena
Enviada por susita (ver más recetas de susita)
Publicada el 8 de julio de 2005 a las 17:23
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta2967-Ensalada-de-gambas-saladas-y-melon.html][b][size=5][u]Ensalada de gambas saladas y melón[/u][/size][/b][/URL] [IMG]https://www.mundorecetas.com/recetas/modules/Recipes/photos/G42ce9a74924eb.jpg[/IMG] [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] 400 gr. de gambas saladas 4 melones cantalupe pequeños Escarola Aceite de oliva Sal Pimienta Mostaza Vinagre de Módena [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Deja descongelar las gambas a temperatura ambiente o en la nevera. Corta la parte superior del melón, vacíalo de semillas y con la ayuda de una cucharilla vaciadora, haz bolitas con toda su pulpa. Pela las gambas saladas, limpia y corta la escarola. Para hacer la vinagreta, mezcla la mostaza con un poco de sal, la pimienta y el vinagre de Módena. Sigue removiendo y añade 3 partes de aceite por cada parte de vinagre que se ha añadido. Mezcla la escarola con las bolitas de melón y las gambas saladas. Aliña con la vinagreta y rellena las cortezas de melón cantalupe. [b][u]Fuente[/u]:[/b] La Sirena susita

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