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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Para un rape pequeño, de unos 700gr

Ingredientes:

Caldo de pescado
1 rape
Zumo de 2 naranja
1 Cebolla
75 gr. de almendras
Aceite de oliva virgen

Instrucciones:

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Fuente: mariajulia
Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 24 de febrero de 2005 a las 11:01
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[URL=https://www.mundorecetas.com/recetas/receta299-Rape-a-la-Naranja.html][b][size=5][u]Rape a la Naranja[/u][/size][/b][/URL] [b][u]Introducción[/u]:[/b] Para un rape pequeño, de unos 700gr [b][u]Ingredientes[/u]:[/b] Caldo de pescado 1 rape Zumo de 2 naranja 1 Cebolla 75 gr. de almendras Aceite de oliva virgen [b][u]Instrucciones[/u]:[/b] Hacer un caldo de pescado con la cabeza del rape, puerro, zanahoria, hoja de laurel, diente de ajo, chorrito de vino blanco y agua Quitar la telilla que recubre la cola del rape, cortarlo en rodajas, pasarlo por un poquito de harina y rehogar unos minutillos en un poquito de aceite, retirar y reservar. Picar y pochar la cebolla en el aceite en que hemos rehogado el rape, añadirle las almendras picaditas (casi harina), dar unas vueltas, añadir el zumo de naranja, las rodajas de rape y el caldo de pescado hasta cubrir, dejar hervir todo junto unos 10 minutos hasta que la salsita espece. [b][u]Fuente[/u]:[/b] mariajulia mariajulia

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